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•展示3盤(道)不同主菜、配菜及點心(甜品或飲料二選一)。
每盤(道)菜1人份,可以熱菜冷展或冷菜冷展方式呈现。 搭配合適澱粉或蔬菜配菜、醬汁與裝飾,符合主菜、配菜及點心之份量需求標準, 作品內容必須皆為可食用材料,且符合兒童餐飲需求。 •準備作品菜卡供評審評比
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1.外觀(童趣感/美感)30%
2.技術(完整性/精緻度/)10%
3.專業(食材適合兒童/清潔衛生/展示/創意)30%
4.實用(兒童適合度)30%
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