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•製作兩盤10吋西式盤飾甜點,兩款分兩盤。
•需展台布置、主題說明、食譜及製作流程表。
•展示桌大小為60cmx60cm。
•甜點擺飾的裝飾品、擺設佈置、燈光、檯布均由選手自行攜帶,
不得有任何廠商或學校宣傳標章。 •嚴禁作品不得有非可食性食材或加入違反食品添加物食材。
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1.外觀(整體藝術性/美感/色彩協調性)25%
2.技術(難易度/完整性/精緻度/創作性)25%
3.專業(份量比例/美味感/清潔衛生/展示)25%
4.實用(市場性/餐飲潮流/價值感/美觀度)25%
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