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•以拉糖、藝術麵包、巧克力、麵塑、杏仁膏選擇其中一項為主要製作材料。
•作品以報名該項製作技巧的工藝製作模式呈現。
•所有食材必須可食用,內部不可有非可食性填裝物,
可使用食用色素或天然色素食材作為顏色取得來源。 •展示桌大小為60cmx60cm高度需20cm以上。
•不相同種類工藝不作為評分比較。
•賽前組裝準備時間為60分鐘,指定時間到選手一律離開競賽桌位。
•評審可適當檢視選手作品內容及材質。
•作品如需底座及壓克力罩請自行準備,參賽作品壓克力盒一律不可密封,評分時盒子需拆開。
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1.外觀(整體藝術性/美感/色彩協調性)25%
2.技術(難易度/完整性/精緻度/創作性)25%
3.專業(份量比例/美味感/清潔衛生/展示)25%
4.實用(市場性/餐飲潮流/價值感/美觀度)25%
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